ふわっと広がるいちごの香りに、思わず笑顔になってしまう――そんな特別なロールケーキをお届けしたいと思い、試行錯誤の末に完成した一品です。
ロールケーキといえば、黄色のふわふわ生地が定番。
でも、いちごを主役にするなら、やっぱり見た目も味も「いちごらしさ」を追求しました！
その想いから、卵黄を使わず、卵白だけのメレンゲ生地に自家製のいちご果汁をたっぷりと加えました。
ほんのりピンク色に仕上がった生地は、見た目も可愛らしく、気分が華やぎます。
中には佐賀県産のいちごをコンフィチュールにしてぎゅっと詰め込みました。
一口頬張れば、フレッシュないちごの酸味と濃厚な生クリームが口いっぱいに広がり、心まで満たされるような幸せな味わいが広がります。
メレンゲ生地だからこそのもっちり感と、優しい口どけ。
生地を平らに伸ばすのに少し苦労しましたが、それもこの特別な触感を生み出すための大事なひと手間。皆さんに「こんなロールケーキ、初めて！」と言っていただけるよう、丁寧に作り上げました。
おやつタイムが特別なひとときになるよう、心を込めたロールケーキ。ぜひ、お楽しみください！
毎回頑張ってます✨
本日も素敵なグルテンフリー生活を🌱
